ПРАЗДНИК ДРАКОНЬИХ ЛОДОК

22 июня угощаем всех цзунцзы!

В этот день в Китае отмечают праздник драконьих лодок, он же Дуаньу (端午节 duānwǔjié). ⠀

Этот китайский праздник знаменует собой приход лета! ⠀

В этот день также чтят память знаменитого поэта и чиновника Цюй Юаня (屈原 Qū Yuán), жившего в эпоху Воюющих царств около 340 — 278 гг. до нашей эры.

Символом Дуаньу, кроме драконьих лодок, считаются клейкие лепешки из риса с разной начинкой, завернутые в листья бамбука или тростника — цзунцзы (粽子), вареные или приготовленные на пару.

Начинка цзунцзы на севере Китая сладкая: финики, бобовая паста или засахаренные фрукты.

Южные цзунцзы с начинкой из мяса или с яичным желтком, такие лепешки делают в Гуанчжоу.

А в провинции Сычуань на юго-западе Китая есть цзунцзы со сладко-острым вкусом.