Сычуанская кухня – это острые специи, яркие вкусовые ощущения, а также умопомрачительные ароматы. При этом само приготовление блюд часто бывает доступно даже в домашних условиях. Главное, в точности соблюдать рецептуру,[…]

Мапо Тофу или, как его еще называют, «Тофу рябой старухи» — одно из самых известных блюд сычуанськой кухни. Готовят его из традиционного набора китайских продуктов в сочетании с острыми и[…]

Сычуаньской называют один из видов традиционной китайской кухни, характерной для провинции Сычуань. Зародилась эта кухня в период династии Цинь (221-207 до н.э.). В то время в провинции активно употребляли в[…]