Москва, Мичуринский пр. 7, корп. 1, стр. 2           11:00 - 23:00

    

Чем отличается китайская кухня от корейской

китайская-корейская-кухня

Чем отличается китайская кухня от корейской

Китайская кухня вобрала в себя многовековые традиции разных народов, проживавших на территории современного Китая, именно поэтому эта кухня такая многогранная и неповторимая. Вместе с тем корейская, японская и китайская кухня так же оказывали друг на друга взаимное влияние на протяжении столетий, которое проявляется в некоторых общих пищевых привычках.

Основные отличия китайской кухни от корейской

  1. Корейская кухня в целом более острая, чем китайская. Корейцы активно используют приготовленное из пекинской капусты кимчи, а в Поднебесной его падают в основном в тех же корейских ресторанах.
  2. Корейцы любят добавлять в блюда полусырые овощи для максимального сохранения их полезных свойств, в то время как в Китае, особенно в северо-восточной части страны, овощи, как правило, зажариваются и блюда получаются немного более жирными. Таким образом, корейская кухня в целом делает больший акцент на пользе для здоровья, в то время как китайская кухня уделяет большее внимание разнообразию вкусов и гастрономическому удовольствию.
  3. В китайской кухне преобладают мясные блюда, особенно блюда со свининой. В Корее же больше чем в Китае вегетарианцев, поэтому в корейских ресторанах проще найти блюда без животных жиров.
  4. В корейской кухне любят мариновать многие закуски, используя для этого соевый соус, сахар, рисовый укус, воду, чеснок и имбирь. В китайской кухне маринованные закуски не настолько популярны.

Есть ли схожие блюда в китайской и корейской кухне?

Перове сходство китайской и корейском кухне проявляется в частом употреблении пресного, безвкусного риса, которым «гасят» и балансируют другие, более острые или более жирные блюда. В корейской кухне рис, так же как и в китайской, подается в пиале и ставится перед каждым участником трапезы, в то время как остальные блюда расставляются по столу и могут считаться общими.

В корейской и китайской кухне схожим также является активное использование пасты из красного перца, продуктов сои и соевого соуса, которым часто заправляют салаты, лапшу, блюда с овощами, рыбой и мясом.

Так, к схожим блюдам в китайской и корейской кухне можно отнести бобовые и другие каши, а также шашлык из говядины, курицы и свинины. Кроме этого, похожи в корейской и китайской кухне способы приготовления блюд с соевым творогом тофу, в Корее его так же, как и в Китае, любят сочетать с капустой, мясом, острой пастой и добавлять в суп.

Доставка начнёт работать через

0Hours 0Minutes 0Seconds