Москва, Мичуринский пр. 7, корп. 1, стр. 2           11:00 - 23:00

    

Китайское блюдо с оригинальным приготовлением — Салат из битых огурцов

Китайское блюдо с оригинальным приготовлением — Салат из битых огурцов

Сейчас многие рестораны предлагают попробовать блюда китайской кухни. Некоторые из них несложно приготовить и в домашних условиях. Например, салат из битых огурцов. Очень популярное блюдо, причем не только в Китае, но уже и в России.

Чтобы приготовить его, не нужно искать в магазинах какие-либо экзотические продукты, непривычные нам специи, а также иметь кулинарный талант. Рецепт битых огурчиков, и почему они так называются, мы сейчас расскажем.

Откуда такое интересное название?

Салат из битых огурцов – это известная закуска из страны Восходящего Солнца, оригинальное название которой «Пай Хуангуа». Блюдо очень простое, но вместе с тем ароматное, освежающее, вкусное. Попробовав его, вы поймете, почему оно завоевало любовь гурманов.

Но вот почему огурцы называют битыми? Таким вопросом задается каждый, пока не прочитает рецепт. Ведь эти зеленые овощи действительно «избивают» перед приготовлением! Трудно представить, как это происходит, но на самом деле все просто.

Пошаговая инструкция «нанесения побоев» огурчикам:

  1. Вымыть плоды и разрезать надвое вдоль.
  2. Ножом или маленькой ложечкой убрать мякоть с семечками.
  3. Разложить половинки кожицей вверх и начать потихоньку отбивать кухонным молоточком или скалкой. Рекомендуем сложить их предварительно в пакетик, чтобы частички овоща не разлетались по всей кухне.
  4. Продолжать «бить» до тех пор, пока не прекратится хруст.

Важно для данного салатика подобрать правильные огурчики! Не берите молодые, короткие и пупырчатые, нужны длинные и гладкие плоды.

Классический рецепт салата из битых огурцов

Салат из битых огурцов традиционно готовится с чесноком. На весь процесс уходит всего 20 минут. Закуска получается пикантной и ароматной, ее можно подать на обычный домашний ужин, так и на праздничный стол. Перейдем непосредственно к рецепту.

Необходимые ингредиенты:

  • Огурцы: 6 шт.
  • Перчик чили: 1,5 стручка.
  • Рисовый уксус, соевый соус, масло кунжута: по 2 ст.л.
  • Чеснок: 8 долек.

Приготовление:

  1. Очистить зубчики чеснока, мелко порубить.
  2. Сложить их вместе с огурцами в пакетик и побить.
  3. Выложить овощи в посуду, заправить соевым соусом, уксусом, маслом, посолить.
  4. Перец чили измельчить кольцами и добавить к огурчикам.
  5. Все тщательно перемешать.
  6. Выдержать в холодильнике 10-15 минут.

Готово! Можно подавать к столу! Классический вариант салата из битых огурцов есть в меню китайского ресторана Чуаньюй в Москве. Если вам некогда посетить нас, мы доставим блюдо на дом!

Другие варианты блюда

Салат из битых огурцов имеет другие варианты приготовления. Сам процесс не отличается, но с основным овощем используются другие компоненты. Приведем парочку примеров.

С арахисом

Орешки – великолепное дополнение практически к любым салатам, в том числе и к битым огурчикам.

Ингредиенты:

  • Огурцы: 1 кг.
  • Рисовый уксус: 5 ст.л.
  • Мед: 100 г.
  • Растительное масло.
  • Чеснок: 3 зубца.
  • Кинза.
  • Соль, молотый черный перец.

Процесс:

  1. Нашинковать чеснок мелко, подогреть его немного на раскаленном масле.
  2. Соединить рисовый уксус, соевый соус, мед. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.
  3. Огурцы «побить».
  4. Смешать все компоненты, залить заправкой и сверху украсить обжаренным арахисом.

Лучше дать этому салатику настояться минут 20-30, тогда вкус будет более насыщенным.

С лимонным соком

Сок лимона придаст небольшую кислинку блюду, но при этом внесет новые нотки.

Что потребуется:

  • Огурчики: 1 кг.
  • Соевый соус: 2 ст.л.
  • Сок лимона: 1 ст.л.
  • Масло кунжута: 2 ст.л.
  • Чеснок: 8 зубчиков.
  • Перец чили.
  • Укроп.

Приготовление:

  1. «Избить» огурцы.
  2. Порезать чеснок на мелкие кусочки.
  3. Порубить укроп максимально мелко, смешать с чесноком.
  4. Перец измельчить небольшими колечками.
  5. Соединить все компоненты, залить лимонным соком и соевым соусом.

Сверху можно еще посыпать свежей зеленью.

С винным уксусом и говядиной

Отличный вариант приготовления битых огурцов для любителей всего мясного. Станет прекрасной закуской для мужской компании.

Необходимые ингредиенты:

  • Огурчики: 4 шт.
  • Говяжье мясо: 500 г.
  • Соевый соус, винный уксус и кунжутное масло: все по 100 г.
  • Чеснок: 4 зубчика.
  • Луковица.
  • Перец сладкий.
  • Соль, черный молотый перец: по вкусу.

Процесс:

  1. Отбить огурчики.
  2. Извлечь из сладкого перца семена, порезать на продолговатые кусочки.
  3. Порубить чеснок и лук мелко.
  4. Говядину нарезать на небольшие части, выложить на сковороду и обжарить на интенсивном огне. Во время обжарки посыпать специями, посолить. С солью не перебарщивать, так как соус уже соленый.
  5. Сложить в посуду огурцы, сверху посыпать луком и чесноком, добавить мясо, залить винным уксусом и соевым соусом.

Блюдо готово к подаче на стол!

Наш китайский ресторан Чуаньюй в Москве предлагает доставку на дом. Закажите у нас десерты, салаты, мясные и рыбные блюда. Это прекрасная возможность попробовать кухню Поднебесной, не выходя из дома!

Доставка начнёт работать через

0Hours 0Minutes 0Seconds