Москва, Мичуринский пр. 7, корп. 1, стр. 2           11:00 - 23:00

    

Топ-10 деликатесов китайской кухни

китайские деликатесы

Топ-10 деликатесов китайской кухни

Китайскую кухню называют одной из самых разнообразных в мире. Рецептура блюд во многом зависит от конкретной провинции страны. Поэтому перед поездкой в Поднебесную путешественнику будет полезно узнать более подробную информацию об особенностях местной китайской кухни.

Вонтоны

Так во вкусной китайской кухне называют клецки. Существуют разнообразные региональные рецепты приготовления этого аппетитного блюда. В кантонской кухне очень популярны вонтоны с начинкой из креветок (из-за близости к тёплым морям). К такому блюду отлично подходит красный уксус.

Поклонники сычуанской кухни делают вонтоны пятиугольными. По-другому такое блюдо китайской кухни называют «скрещенные руки».

Цзяоцзы

Это блюдо вкусной азиатской кухни часто готовят на китайский Новый год. Существуют разные способы его приготовления. Цзяоцзы жарят на сковородке, готовят на пару. Это блюдо принято подавать с соусом на основе кунжутного масла или чёрного уксуса.

В качестве начинки для Цзяоцзы могут служить:

  • баранина;
  • свинина;
  • креветки;
  • квашеная капуста;
  • лук-порей;
  • шпинат;
  • чеснок;
  • грибы;
  • пекинская капуста.

Есть разные вариации популярного блюда. В некоторых китайских ресторанах подают Цзяоцзы по-кантонски. Их заворачивают в полупрозрачное тонкое тесто. В качестве начинки в Цзяоцзы добавляют тофу, курицу, смесь овощей.

Гунбао

Это блюдо появилось в период правления династии Цин. Сычуанская версия приготовления Гунбао предусматривает использование таких ингредиентов, как арахис, перец, вино, лук.

Жители провинции Гуйчжоу, находящейся на юго-западе страны, придерживаются другого популярного рецепта. Он предусматривает обжаривание кусочков курицы в воке с имбирем, чесноком, зелёным луком.

Пекинская утка

Это блюдо считалось одним из символов императорской эпохи, закончившейся в 1911 году. Пекинскую утку едят с сладким бобовым соусом, огурцом, зелёным луком. Первые упоминания об этом оригинальном блюде относятся к 1330 году.

«Голова льва»

В некоторых ресторанах китайской еды в Москве можно попробовать и «голову льва». Так называют тушёные фрикадельки, сделанные из свинины. По форме это блюдо похоже на голову китайского льва-хранителя.

Обратите внимание! Блюдо известно ещё с давних времён: с конца 19 века. «Голову льва» довольно часто готовят с соевым соусом. Тушёные фрикадельки принято подавать с тофу и бамбуковыми побегами или с пекинской капустой.

Пауки во фритюре

Перед приготовлением этого экзотического блюда пауков маринуют в особом соусе. После этого насекомых жарят в масле (до того момента, пока их лапки не станут хрустящими и ломкими). Мясо пауков по вкусу считается чем-то средним между курицей и сушёной треской.

Суп из птичьих гнёзд

Это гурманское блюдо называют одним из самых дорогих деликатесов в мире. При его приготовлении используются гнёзда ласточек-саланганов. У гурманского блюда немного сладковатый вкус, желеобразная консистенция.

Блюда из черепах

На территории Поднебесной повсеместно употребляют в пищу черепах. Из рептилий принято готовить самые разные блюда. К примеру, практически во всех местных ресторанах туристам предлагают отведать черепаховый суп.

Обратите внимание! В Китае пользуется популярностью и Гуйлингао. Черепашье желе нужно есть как десерт. Его поливают мёдом или фруктовым джемом. Для приготовления лакомства используют порошок, который делается из черепашьего панциря. Чтобы разнообразить вкус блюда, могут применяться разнообразные травяные добавки.

Черепашье желе считается не только вкусным, но и очень полезным десертом. В составе блюда присутствует много питательных веществ, которые благотворно влияют на состояние кожи лица.

Куриные лапки по-китайски

Необычное блюдо предотвращает появление остеохондроза. В Китае популярно блюдо, носящее название «Феникс в тигровой шкуре». Рецепт его приготовления выглядит примерно так:

  • Куриные лапы очищают от когтей, кожицы.
  • Продукт отваривают, посыпают приправами.
  • Куриные лапы обжаривают в масле (до получения золотистого оттенка). К этому блюду обычно подают соевый соус, разнообразные приправы.

«Пьяные» креветки

Креветки являются излюбленным деликатесом многих гурманов. Но на территории Поднебесной их готовят особым образом. Креветок маринуют живыми в алкоголе. При этом используют местный алкогольный напиток с крепостью 40-60 % (байцзю). При помещении в такой маринад креветки становятся малоподвижными. По мнению гурманов, мясо живых креветок более мягкое и нежное, чем отварных.

Если вы хотите заказать вкусную китайскую еду на дом, загляните на наш сайт. Вы попробуете множество оригинальных, аппетитных блюд, дарящих истинное гастрономическое наслаждение.

Доставка начнёт работать через

0Hours 0Minutes 0Seconds