Москва, Мичуринский пр. 7, корп. 1, стр. 2           11:00 - 23:00

    

Топ-5 китайских салатов, которые обязательно нужно попробовать ‌

салат с креветками и ананасом

Топ-5 китайских салатов, которые обязательно нужно попробовать ‌

Китайские салаты полюбились многим, потому что имеют необычный, пикантный и даже экстравагантный вкус. Среди многообразия рецептов можно найти повседневные и праздничные, легкие и сложные варианты. Могут подаваться отдельно или в качестве гарнира к основному блюду.

Особенности приготовления китайских салатов

Салаты китайской кухни очень разнообразны, могут включать самые неожиданные ингредиенты и непривычные для нас сочетания. Есть и нежные, и сладкие, и острые варианты. Но не каждый продукт, необходимый для приготовления блюд, можно найти в простом супермаркете.

Мясо для салатов китайцы обычно отваривают, иногда обжаривают с добавлением кунжута и всевозможных соусов. Овощи в основном режут соломкой или измельчают на терке для моркови по-корейски.

Главное в салатах – заправка! Именно она определяет, каким будет вкус – кислым, сладким, острым. В одном блюде может сочетаться сразу несколько соусов. Также большую роль играют специи, большинство из которых не свойственны нашей кухне, — это перец чили, гвоздика, солодка, имбирь, бадьян, фенхель.

Есть мнение, что блюда в Китае вредные. Но на самом деле это не так. Наоборот, они очень полезные и питательные, в их состав входит много овощей, морепродуктов, мяса. Для заправки редко используется майонез, соль, предпочтение отдается растительным маслам, соевому соусу. Поэтому китайские салаты явно побеждают русские по степени полезности.

ТОП-5 популярных китайских салатов

Многообразие блюд в Поднебесной поражает, и каждое из них имеет свою изюминку. Рассказать обо всех салатах невозможно, поэтому выделим несколько самых известных и вкусных, которые стоит попробовать.

Салат из битых огурцов с чесноком

Пикантная китайская закуска, ставшая популярной в России. Очень простая в приготовлении, состоит из свежих огурцов в сочетании с чесноком, стручковым горьким перцем, зеленью. Заливается все это рисовым уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом.

Салат не зря называется «Битые огурцы». Ведь эти овощи действительно отбивают перед приготовлением. Но только чтобы чуть-чуть треснули, а не превратились в кашу. Так огурчики лучше впитывают в себя ароматный соус.

Салат из древесных грибов с грецким орехом

Ценителям китайской кухни стоит попробовать это необычное и очень питательное блюдо. В сочетании с хорошо известными нам грецкими орехами грибы создают не только прекрасный вкус, но и кладезь из витаминов группы В, С, белка и множества полезных микроэлементов.

Салат легок в приготовлении. Лук, чеснок, красный перец вместе со специями обжариваются на растительном масле. Древесные грибы замачиваются в воде. Затем все это соединяется, заливается соусом, и добавляются грецкие орешки.

Немного советов тем, кто хочет попробовать приготовить дома китайские блюда с добавлением древесных грибов:

  • обязательно вымачивать грибы в течение пары часов перед приготовлением;
  • после замачивания продукт значительно увеличивается в размере, поэтому достаточно 50 г, чтобы сделать салатик для всей семьи;
  • всегда обрезать ту часть ножки, которая служит прикреплением грибка к стволу дерева, так как она не размягчается даже под воздействием кипятка.

Такие грибы сочетают в салатах не только с грецкими орехами, но и с мясом, лапшой, кукурузой, сладким перцем.

Салат с креветками и ананасом

Прекрасное сочетание морепродукта и экзотического фрукта, которые отлично дополняют друг друга, создают воздушный, нежный вкус. Блюдо подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Все ингредиенты полезные, питательные, поэтому уплетать блюдо могут даже маленькие детки.

Вариаций такого салатика много. Основные ингредиенты – креветки и ананас (можно консервированный). Заправлять можно оливковым маслом с добавлением лимонного сока, что придаст еще большей неповторимости вкусу блюда. В качестве дополнительных компонентов могут выступать – сыр, кукуруза, курица, пекинская капуста.

Острый салат с курицей по-китайски

Любителям остренького стоит попробовать в китайском ресторане или приготовить самостоятельно этот пикантный салатик с курочкой. Нежное филе предварительно маринуется в смеси из:

  • чеснока;
  • имбиря;
  • красного перца;
  • кинзы;
  • арахисовой пасты;
  • сахара;
  • уксуса;
  • растительного масла.

Потом обжаривается и соединяется с пекинской капустой, бобовыми побегами, корнишонами, луковыми колечками и тертой морковью, а затем заливается соевым соусом. Получается довольно сытное блюдо, насыщенное ценными витаминами, микроэлементами и белком.

Салат с апельсинами и мясом

Не пугайтесь такого необычного сочетания! Мясо и апельсины великолепно дополняют друг друга, делают вкус блюда необычным, интересным. Но основную роль все же играет кисло-сладкая заправка из:

  • апельсиновой кожуры;
  • растительного масла;
  • меда;
  • соевого соуса;
  • рисового уксуса.

Готовится салат преимущественно со свининой, но можно заменить курицей. Мясное филе предварительно обтирается молотым черным перцем и частью заправки, затем запекается в духовке.

Нарезанные кусочки свинины или курицы соединяются с дольками апельсинов и выкладываются на порванные листочки пекинской капусты. Сверху блюдо заливается заправкой и посыпается зеленым луком.

Китайские салаты – это простор для экспериментов! Необязательно следовать шаблонам в приготовлении, можно пробовать разные специи, чтобы добиться неповторимого вкуса. Даже в разных регионах Поднебесной одно и то же блюдо повара могут готовить со своими особенностями и секретами.

Попробуйте салаты и другие блюда традиционной китайской кухни в нашем уютном заведении «Чуаньюй»! У нас работает доставка заказа из ресторана с 11:00 до 22:00.

Доставка начнёт работать через

0Hours 0Minutes 0Seconds